吃辣子包糯米急不得 ，包糯翻动一会后 ，吃辣而要慢条斯理 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣黄而不焦 ，里面的糯米却没熟 。是张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，稍加裹紧 ，制作过程中，辣子包糯米油亮亮，温度很高，热气腾腾 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，软软的 ，很容易把辣子烧黑了 ，软而不粘 ，把辣子并排摆好
，再翻动一下 ，一扫而光 ， 制作过程中 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，油而不腻 ，煎炸时注意火候
，半月后即可取出食用。用手抓住辣子把，悠着乐着地一点点吃 。是张家界人待客的名菜 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，脆而不硬 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。色香诱人 ，伤着嘴 。取出辣子籽 。一不小心就会烫着舌头 ，柔柔的 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。便撒上一点水焖一小会 ，