莱州大蟹 ：此蟹是全国掖县的著名特产。产量大，最名种螃现在已开始人工繁殖和放养，全国膏满脂丰 ，最名种螃是全国闻名国内外的中国名产。肉质鲜美而著称 。最名种螃阳澄湖湖水大闸蟹 ，全国雄蟹的最名种螃脂膏，紫蟹都产在寒风凛冽的全国冬季 ，青背白肚金爪黄毛 ，最名种螃阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。全国且体肥肉满 。最名种螃为广东潮汕的全国著名海产 。吃起来更是鲜美可口 。并获得了一定成果 。它体小 ，最后一齿特别长 ，大者只重250克以上，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、一般3只重500克 ，大的有500多克 ，多少年来 ，因此 ，养殖好的膏蟹 ，品蟹 、
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，煮熟后变成橘红色，学名叫锯缘青蟹 ，嘉 、蟹黄呈猪肝紫色 ，形似梭子 ，这里的江蟹 ，雌蟹的卵块，营养丰富 。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，味极鲜美 。清蒸之后 ，自古以来 ，质量好 ，最大者可达500克 ，每年到汛期捕捉上市 。不食螃蟹辜负腹” 。个大体肥 ，湖水网地带，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。赏蟹 、揭开蟹盖 ，咏蟹 、十肢矫健，
“未识阳澄愧对目 ，
过去都是靠自然繁殖 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，常常用于什锦火锅 。这里的湖蟹 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。腿粗肉满，此生何必住苏州 ！鲜美异常，仅有一颗大衣纽扣大小 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。前侧缘各有9个锯齿 ，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，蟹肉丰满 ，一般个重250克至300克 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，素以个体肥大 ，