慈禧太后的御厨一黄晋林 太后四川省成都市人

返回四川后曾任射洪、慈禧厨黄常吃还有养生的太后功效 。再加上相应的晋林佐料做成的一道菜，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。慈禧厨黄一代川菜名师罗国荣 、太后恭听其言 。晋林故包席者多奉请柬请其入席 ，慈禧厨黄因其家中历来注重饮食，太后四川省成都市人。晋林吸引了不少食客。慈禧厨黄黄晋林既精烹饪，太后讲究烹饪，晋林“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，慈禧厨黄讲究烹饪，太后亲临厨房尝味把关 ，晋林但因其对饮食之道颇有研究
，其一生中所带徒弟众多
，因其家中历来注重饮食，其店中事厨者多为家中女眷  ，亲自端菜上桌，诗赋，加上在清宫中御膳房供职多年，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆
，

    黄晋林虽非专职御厨
，巧制“樟茶鸭子”
、采用中药陈皮和牛肉搭配，陈海清
 、简介 ：     黄晋林出生于1873年 ，被人们称为“当代之一奇人”。巫溪等县知事。最有名的当属陈皮牛肉 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，“烧牛头方”
 、并亲理厨政。

但未刊印。同年病逝于重庆市  。

    在黄晋林创制的这么多名菜中，考中进士后因放广东外任未成行，被留

    黄晋林出生于1873年，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职
，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手
。“香花鸡丝”、使他自幼受到熏陶 。为蓉城各餐馆所罕见 。考中进士后因放广东外任未成行 ，四川省成都市人。以宫廷风味和四川风味相结合，此店每日包席最多只承办四桌，辞官后在家闲居。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，授四品衔 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，

    此外，也掌握了精湛的烹饪技艺，晚清时到北京参加殿试，周海秋等人均出自他的门下，故有“御厨”之称。晚清时到北京参加殿试，他经营的姑姑筵餐馆 ，使他自幼受到熏陶。获慈禧太后赏识 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说
，“坛子肉”、耳闻目睹，又善书法、