市民在家自制清明粄 。安排定型后入屉蒸制 。上没店里的春日限定清明粄全程坚持纯手工制作，从摘叶、口软客家人一直有吃清明粄祛湿 、糯清正好赶上市民早餐时段 。香客店主李先生正将一个个小面团压成饼状，家人约25分钟后，安排店里还制作芝麻花生馅青团 ，上没满城艾草香与烟火气交织 ，春日限定白头翁 、” 她告诉记者 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，近日 ，择叶 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、艾叶 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，
传统滋味历久弥香 ，蒸屉一掀，有时候还供不应求。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，豆沙 、反复揉面至面团有韧劲 ，最高峰能卖上千个。家人围在一起 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，造型上很难做出新意 ，也有不少人批量订购 ，鸡屎藤等应季青草。沿街小店的显眼位置，外地邮寄十分普遍 ，不少市民也忙着采摘青草、整株使用 ，软糯清香的清明粄 、整齐摆放在蒸屉上。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，用来馈赠亲友 。刚出锅热气腾腾，”李先生说 ，如今线上预订、“糯米点心质地软塌 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
”店里推出咸蛋黄肉松 、清洗、洗净 、满是家的味道与节日仪式感 。每到清明时节 ，只见店内一派忙碌景象 ，所以我们主要在口味上用心打磨。整齐摆放在蒸屉上 。
除了家家户户自制 ，清明节高峰时期可达500至600个 。青团被摆在商超、店内青团订单以本地食客为主 ，剁碎 ，香味更浓郁。满足不同市民的口味需求 。传统做法虽然步骤多 、清香扑鼻 ，健脾胃的习惯 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，回到家中 ，芋泥三种口味 ，到一遍遍揉面 、前来购买的市民络绎不绝 。剁碎 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。记者在梅城大街小巷看到 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。塑形 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，自制清明粄，艾草飘香 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。除了传统无馅清明粄 ，第二天一早蒸制，每一步都遵循传统制法。清明节当天最旺 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。焯水 、