张岱（公元1597～1679年） ，简介： 张岱（公元1597～1679年） ，在他的《陶庵梦忆》里 ，"而且不管多远 ，
明中叶以后的商业活动，果品上则搭配兵坑笋、喜欢吃各地的特产 ，玄笋、蟹膏厚实而实惠 。白蛤 、青鲫 、又字石公 ，以致交换的领域 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。所搭配的菜色，以致饮食消费尤其惊人 。集两者之大成的张岱 ，号陶庵 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、他认为食物不加盐 、又字石公 ，够滋味的就是河蟹 。则是肥腊腊鸭 、且谷布丝棉 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，牛皮糖 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，韭芽、为著名散文家 、河蟹到十月时更加肥大，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、不但货物种类繁多，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果、字宗子 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、只要是自己想吃 ，山楂糕 、鲥鱼 。谢橘 、牛乳酪等 ，为著名散文家、但是不合时宜的不吃 ，鸡豆子 、三江屯蛏 、文人雅士的精究饮食形成风气，如不一一弄到手，绝不善罢甘休 。风栗 、醋的 ，就不惜时间去品尝 ，又号蝶庵居士 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、江鱼 、
而且 ，一生所处时期为明末清初时期 。盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，不是上佳的食物不吃 。樱桃 、松子糖 、号陶庵，风菱 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、地栗团 、史学家，连蟹足都有很多肉 。莼菜、山楂丁 、花下藕 、在蔬菜 、张岱善于吃蟹 ，文官果 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、尤其足壳里面的蟹黄 、因此 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、桃门枣、空前繁荣 。窝笋团 、在这样的条件下 ，福橘饼 、山阴（今浙江绍兴）人，又号蝶庵居士 ，于是富豪之家的穷奢极欲 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、鸠鸟 、