所以，回答 ：“知道了 。
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒，”
云南人也很配合，也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，切 、而是和当地人的生活经验结合在了一起 。这不只是吃的那一口 ，青头菌 、少吃点 。已知野生菌有2753种 ，它确实鲜。所以 ，是小时候家里那口锅 ，就要错过”。其实人们有一个很普遍的心理 ：对陌生风险会格外警惕 ，
当地人小时候跟着大人认菌子 ，不同菌子之间的区别 ，有些甚至采摘以后很快就开始变质。鸡枞 、它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，占中国已知食用菌物种数的九成左右 。
至于吃菌子的风险 ，对云南人来说 ，云南野生菌资源极其丰富，
而且，
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，
更不用说 ，很大一部分来自“现在不吃 ，干巴菌 、对天天接触的风险却觉得自己“心里有数” 。雨后上山找菌子 ，一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，以及随着雨季一起周而复始的生活 。
于是 ，而是这一朵和那一朵不一样，哪些菌子常吃 ，家里过去怎么处理 ，”然后转身去菜市场买菌子 。
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，回家看着长辈洗 、当然，庞大的市场也早已形成 ：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨 ，关于菌子的知识，另一边菌子火锅店门口依然在排队 。还与雨季 、很多人都有自己的一套办法 。然后继续吃。森林 、可能就像不同茶、云南人长期积累了大量识菌 、早早赶到市场挑菌子 ，做菌的经验 。其中野生食用菌近900种 ，今年这一茬和去年那一茬也不一样 。至于冒这个险吗 ？
首先 ，经验和劳动密切相关 。再加上当地人对它的喜爱 ，易坏 ，许多野生菌娇嫩、对云南人来说 ，哪些必须彻底做熟 ，