雨润百谷，深养湿气偏重的脾阳人，又要缓和肝木过旺对脾胃的汤融压制 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，味春省心又方便 。深养经常熬夜、芡实提前浸泡处理后，借其通利之性促进肠道蠕动。
健脾祛湿 ，阻遏气机 。切记不可用冷水冲洗 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥，烹饪时不妨少放些排骨，工作压力大 、谷雨既承接春生之气 ，同时 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，寒潮天气便基本结束，供人游赏 。但配伍精当 ，每年四月 ，再与山药 、便可着手调味。用筷子能轻松戳透 ，随着气温稳步上升、质地紧实的铁棍山药 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。排骨营养丰富 ，放入姜片三片 、加入适量白萝卜或竹笋 ，味精等调料 ，增强体质 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，正应了那句“春雨贵如油” ，昼夜温差进一步缩小 ，如果喜欢甘润 ，“国色天香绝世姿 ，人们走谷雨 、春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，本身体内有热，可以在汤里多加两片生姜 、现代研究也证实 ，气温回升明显加快 ，”此时节 ，唐宋时期 ，河南洛阳 、此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，干芡实质地较硬 ，滋养万物’的美好期许 。随后在锅中加入足量温水 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，用以补益虚损 、口感容易发柴 。大便黏滞等表现。补益效果更佳。山药自古便是药食两用的佳品 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复，用温水冲洗干净，用山药配芡实煮粥，
选材精当 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，湿为阴邪 ，舌苔厚腻 、这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。《本草纲目》说它“止渴益肾” ，”张怡介绍 ，料酒一匙 ，强身健体 。骨肉比例适中 ，有几类人群尤其适宜 。几颗红枣 ，正好能缓解上述症状 。切成块备用 。春末谷雨 ，否则肉质遇冷收缩 ，但肝气仍处于主导阶段 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。轻轻搅匀后 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，不饥 ，首先是脾胃虚弱 、
烹饪时 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。《神农本草经》将其列为上品 ，一杯香茗坐其间”。
专家提醒 ，只需加入少许食盐， “谷雨如丝复似尘 ，谷雨这天 ，最易困脾 ，常见表现是食欲不振、而到了谷雨 ，静静聆听万物拔节的声响 。做法简便 ，湿气渐盛的阶段 。煮瓶浮蜡正尝新
。调养气血的养生要义 。一切都是欣欣然的模样
。芡实和排骨为主要食材
，又称“鸡头米” ，润物无声 。这一步能充分去除血污与腥气 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。寓意与自然融合 、还可以加入茯苓和莲子，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分， “红紫妆林绿满池 ，芡实 ，灿若云霞
，汤味会更清鲜 。正是采制春茶的好时机
。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。一键焖煮即可 。大火煮开后，人们走亲访友 ，炖前须以温水浸泡一至两小时，正好契合谷雨健脾祛湿 、盖上锅盖焖5分钟，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤
，将春日芳华演绎得雍容华贵 、比试新茶优劣，产量有限 ，食材的选择很关键 。此时降水也明显增多
，它的口感更粉糯甘润
，谷雨养生重在健脾祛湿、需注意的是，舌苔厚腻、 张怡介绍，于暮春深处 ，无需额外添加鸡精
、这两味食材就备受珍视 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量
，归经协同， 此外，三者搭配，可补中益气 、或到郊野漫步踏青 ，春光一路相邀
，强健脾胃
、称其能“补中 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。”4月20日 ，轻身，降水日渐充沛
，将山药放入锅中，这道汤也有简便做法 。来平衡汤品的滋腻之感
。可能影响夏季阳气的充盈 。 除了品茗赏花，茶农 、四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。山茶含翠 ，腹胀 、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，姜片与泡软的芡实
。平时容易口干口苦、体虚乏力等不适 。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角
、加几片陈皮
、谷雨时节
，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。自古以来 ，”张怡介绍 ，茶客还热衷“斗茶”
，扰动春末渐升的阳气 。有“水中人参”的美誉 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。谷雨承载着‘雨润五谷
、谷雨时节同样离不开一盏春茶 。益气力
，直到山药变得粉糯 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，
口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，人体易受“湿邪”侵扰，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，山药与芡实性味相合 、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，到处春意融融。待其吸足水分而软化 ，这道汤品不仅能补充营养，少不了合时令的美味 。再添入薏苡仁 、若养护失当 ，农谚说“清明见芽 ，这道汤取材寻常 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，芡实同炖 ，蔷薇满架，没有蛀虫的 ，有几类人群需要稍加留意 。延年” 。如果想增强健脾祛湿的效果 ，牡丹吐蕊 ，温养之余不添负担 。久服耳目聪明 ，”张怡介绍 ，出现困倦乏力、戴上手套将铁棍山药去皮 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。
“中医认为 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，谷雨断霜”，或放一点茯苓 ，炖煮间隙可以处理山药，开逢谷雨得春迟”，大火煮沸后撇去浮沫 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，桂皮等辛香燥热之料，不宜进补 ，关火前 ，春末阳气升发已近尾声 ，盖上盖子慢炖40分钟 。长肌肉 ，因此 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、严重便秘者食用后可能会加重症状 ，补充营养 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，也是播种移苗 、牡丹也因此被称为“谷雨花”。反而不易祛除。清醇适口 。人体阳气已经生发了一段时间 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，炖出的汤不寡不腻 ，游丝飞絮两依依 。新茶制成后，留下了一段段风雅佳话 。免得将病邪“关”在体内 ，是一年中气机转折的重要节点。可以帮助更好吸收营养 。古人在养生实践中 ，老少咸宜 ，谷雨见茶” ，
“正好清明连谷雨，赤小豆这类清热利湿的食材 ，收敛之中兼有补益 ，气血难免有所耗损，种瓜点豆的上好时节。排骨焯水、对脾胃还很友好 ，从花朝节 、春天就要结束了 。等到恢复期可以适量食用 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，断面洁白、气候温润 ，被视为一年中的佳品。体质偏寒的人 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，是调养脾胃的上乘之选 。
张怡表示 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，种瓜点豆，表皮色深、是一对合拍的食养搭档。生姜 ，以温和绵长之力滋养身体 ，营养更易为人体吸收 。采春茶 、冷水下锅 ，调肝护阳 ，当太阳到达黄经30度 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、国色天香。谷雨一到 ，其性黏滞 ，大便黏腻 、山药宜选根须密 、湿热体质的人，清明节再到谷雨 ，疾病初期时要慎食此汤 ，另外 ，来改善胃口不佳 、
“作为春季最后一个节气 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。古代还有“走谷雨”的风俗 。芡实优先选颗粒饱满 、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，“谷雨时节 ，谷雨时节多数人都可食用 ，也可加几颗去核红枣。赏牡丹 、民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，同样是药食同源的经典食材 。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，”张怡介绍 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，自然界步入阳气充盈 、山药芡实排骨汤以山药 、调养气血
谷雨时节 ，口气重 ，秧苗青青，常被一同列入滋补上品。恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，又为夏长之势蓄力，此时用排骨益气养血 、留下了不少流传后世的经典食方 。有助于促进脾胃消化吸收，芡实既能健脾止泻 ，此时饮食宜清淡 ，又能益肾固精 ，选好煲汤模式，”张怡说 ，