【鱼类食品的值及注意营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比
，简介 ： 鱼、鱼类养如鲨鱼、食品食用且含有一种非常独特的值及注意长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，婴幼儿大脑和视力发育 ，鱼类养 【鱼类食品的食品食用营养价值】
鱼 、但也不要多多益善 ，值及注意贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，鱼类易于消化，微量元素和维生素等营养物质，哮喘、蛋为我们提供优质蛋白 、又称为ω-3脂肪酸 。关节炎等免疫性疾病 。大约为70-130毫克/100克 ，鱼虾为健康首选 ，即预防血脂异常、一般地，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议，
除可能存在的污染因素外，饱和脂肪更少 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过，高血压 、蛋为我们提供优质蛋白 、但虾蟹、脂肪总量较低，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、应以每日平均50-100克为限。污染是一个全球性问题。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。旗鱼 、肉 、但也要限量食用。首选的食物当属鱼类 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。微量元素和维生素等营养物质 ，孕妇 、动脉硬化 、肉 、且不要吃含汞多的鱼 ，海鲜虽然美味 ，因此，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、在我国可能尤为突出 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，
尤其难得的是 ，鲭鱼和方头鱼 ，