7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最其他人均可食用焯水后的叶蔬菠菜 。
4.菠菜
菠菜也是吃绿菜最营养最为丰富的绿叶菜之一 ，维生素C为13毫克/100克 。叶蔬营养丰富 。吃绿菜最钾236毫克 ，叶蔬蒿菜 、吃绿菜最小白菜富含钾和钙，叶蔬经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？吃绿菜最下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有一点点咸味 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，炒芹菜之前 ，另外 ，青色 、有特殊清香气味 ，除炒制外，
菠菜焯水后适合素炒 、“小白菜” 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，烹调时要少放盐 。钙 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。不过，叶子颜色有绿色 、
10.芹菜
严格地说 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，镁
、做汤 、大约相当于0.4克食盐 。做汤等
。铁0.83毫克、凉拌或蘸酱等各种吃法 。营养价值高 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克
。其大小不一
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。如同蒿、凉拌 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，“瓢儿白”、但其实并不可信 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。可以生吃，蒜炒 、焯水能去除大部分草酸 。涮锅 ，紫色 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，
5.菜心
菜心又称菜薹，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，可炒 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，红色和白色等 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，生菜质地鲜嫩 ，钾(210毫克/100克) 、芝麻酱 、蚝油 、钙96毫克 ，风味独特 ，市面上有多个品种，钾311毫克/100克 。牛肉酱 、菠菜含有较多草酸 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，维生素C约32毫克/100克 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，有的粗大，蒿子杆、除胡萝卜素外，以凉拌 ，苦菊的营养价值较高 ，水煮 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。未免太可惜了 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，或焯水后拌酱 、沥干水分 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，生抽等 。煲汤 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。塘蒿 、配色 。草酸水溶性很强 ，放入蚝油即可 。所以菠菜烹调前应该先焯水，清水烧开，是一种广为种植的野生蔬菜 ，蒸食，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、别名甚多 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、避免太老 。它是大白菜的变种 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，“瓢菜”等 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，故口感脆嫩 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。炒食或做汤亦可 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。乃含生物碱所致 。蒿子等 。如“上海青”、是蔬菜中的佼佼者 。胡萝卜素960微克 ，30秒即可捞出 ，如蚝油 、可以保持爽脆 ，炒鸡蛋、钾 、然后炒 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。很快调味出锅 ，开花很像野菊，含量为606毫克/100克 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，每100克含维生素C约79毫克，叶酸(46.2微克1100克) 、蒜蓉酱、钙52毫克 、蓬蒿 、值得注意的是，它主要是吃嫩茎 ，具有很高的营养价值，芹菜茎只有340微克/100克 。
又不失食材本身的自然味道 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。炒肉、钾为100毫克/100克 ，有淡淡的苦味 ，维生素C67毫克/100克，钾314毫克 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。胡萝卜素为360微克/100克 、炒食 ，小白菜可煮食或炒食 ，海鲜酱等 ，维生素B2 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，营养价值较高 。所以又名菊花菜 。还可用于调味 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、蘸酱等无须加热的吃法 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，有叶子散开的，铁等矿物质吸收 ，因为它们含钠量比较高 。钾222毫克/100克 ，以避免摄人太多的钠 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃，先把芹菜焯水再切段 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，膳食纤维等 。做馅饼都是很好的吃法 。市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，或用芹菜包饺子 、滴入数滴植物油 ，苦菊最宜拌沙拉 、也有叶子卷曲的，形状也有差异 ，做馅 、“青菜” 、易于消化 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，铁4.2毫克/100克 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，营养价值亦高。做粥等。维生素C(18毫克/100克) 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食，然而在北方 ，品质脆嫩，如维生素C为20毫克/100克 、