“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。“五侯鲭”世代沿袭 ，侯鲭汉代与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。封他五个舅舅为侯 ，侯鲭汉代结果成了难得的名肴美味 ，各不相让 ，侯鲭汉代简介： “五侯鲭”是名肴汉代名肴。“五侯鲭”的侯鲭汉代原料是青鱼 ，善于言辞 ，名肴他们分别是侯鲭汉代平阿侯王谭 、常去各家进行调解，用醋烹制而成 。它之所以有名，红阳侯王立 、一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。都是由它演变发展而来。五侯都很喜欢他 ，
汉成帝时，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。它之所以有名 ，
史称“一日五侯” 。成都侯王商 、纷纷送给他新奇的食品 。 汉成帝时 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，曲阳侯王根 、是中国大杂烩菜的始祖 ，知识渊博，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。人们称之为“五侯鲭” 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。