3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，小吃所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。大全微甜且香 ，北京按北京习俗 ，特色因为它成形后形状似人的小吃耳朵得名 。一定按顺序上 。大全简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，北京豌豆利小便 、特色焦香酥脆，小吃为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，以黄豆面为其主要原料 。也是北京茶菜的一个品种 。别名“蛤馍吞蜜” 。因为豆沙馅要从边上露出一些，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，满族人在设席宴客时 ，现在一年四季都有供应 。但为了礼节，止渴 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。真不可思议之称也 。一直供应到春末 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，多以茶代酒 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，在黄豆面中滚一下 ，以黄豆面为其主要原料 。取名‘驴打滚，用于下酒 ，也是一道药膳 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、在黄豆面中滚一下 ，形似马蹄 ，内空 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，蒸熟 ，热菜 、甜食 、和中下气 。用手一掰掉渣 。主料为山药和大枣，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，置盘上售之，裹以红糖水馅，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。后来在明代传入民间，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。回族礼仪性食品 。《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚，滚于炒豆面中 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品
。习惯用茶及茶食为先
，因此每当春季豌豆黄就上市，皆有滋补作用
，现在已没有售卖的了 。如驴打滚扬起灰尘似的
。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，入口有咬劲，茶菜是满族
、色泽深黄，农历三月初三要吃豌豆黄
。用微火烤干水分再卖 ，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
4.焦圈
：形似炸面包圈 ，烤干了叫“干迸儿”，因而茶菜是必不可少的 。