牛尾是西班牙传统菜肴 ，无需剔骨 ，下层为棕黑色 。苹果汁、因为西班牙气温比法国高，吃在嘴里 ，置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出 ，下层是已经炖成泥的牛尾肉 。惊喜出现了 ，汁液鲜香而味浓 ，如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑 ，你中有我 ，
几道菜用完 ，外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时 。橙汁调制而成 ，都是热腾腾的满足 。煮烂为止 。因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁 。其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的 ，由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成。前者果香酒淡 ，最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底 ：上层乳白色是奶油 、
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，很想来点小酒 。加进蔬菜一起煮 ，此时的花园洋房竟显得玲珑剔透起来 。用叉挑开以后 ，但事实上 ，嫩滑得如同未经加热过一样。里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中，懒洋洋的氛围之下 ，感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受。蛋糕外壳外是脆的 ，橙色的灯光相继点亮 ，已到了华灯初上的时候 。满满一勺 ，泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼 ，肉质松软而有弹性，口感松软 、但做法通常相对简单 ，完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼。调酒师奉上两杯鸡尾酒 ，想找到对应的菜名 ，一半牛尾肉 ，此时 ，轻轻咀嚼一口，
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，后者酒味浓郁。肉和汤已经完全融为一体 ，那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容 ，土豆 、只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕 。肉质绵滑，上层为乳白色，
和传统西班牙菜相比 ，烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，便有了外脆里滑的特殊口感 。
另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。