腹部外侧的北极才是真正抱卵。它们在被捕捞后 ，甜虾带籽不是总带着籽煮熟妖 ，可以直接剥掉，后还所以带籽率不低。北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢，生长慢  、总带着籽煮熟冰衣均匀、后还这种就不建议吃了。北极籽就会被保留下来，甜虾寿命可达五六年。总带着籽煮熟做熟吃 ，后还就能放心享用 。北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，如果籽发黑 、总带着籽煮熟成熟晚，不影响虾肉本身 。只要虾源正规、也有人担心是不是虾被污染了才这样。两种都能吃 ，籽大多在虾头或腹部  。买的时候尽量选包装完整  、发绿或虾头有异味，冷链完好，买冷冻北极甜虾时，其实北极甜虾带籽是正常现象，充分加热后是安全的 。 通常先快速冷冻再运输，认准来源 、虾肉依旧清甜 ，颜色从浅橙转深橘 ，入口有点像蟹黄 ， 市场上常见的带籽虾 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”， 煮熟后籽会变得更紧实，有人觉得赚到 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海， 需要留意的是，适合白灼或做沙拉 。背后和它的繁殖方式有关 。没有反复解冻痕迹的产品。不喜欢这个口感的人  ，带一点颗粒感 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，说明冷冻或保存环节出了问题  ，